여름철 수요 증가 수제맥주 위생점검 - 헬스앤라이프
- 핫이슈/정치.사회.경제
- 2017. 5. 31.
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헬스앤라이프 윤혜진 기자 입력 : 2017/05/31 11:24
여름철을 맞아 수제맥주의 수요가 증가할 것으로 예상되면서 보건당국이 위생점검에 나선다.
31일 식품의약품안전처는 최근 젊은층을 중심으로 인기가 증가하고 있는 수제맥주의 안전관리를 강화하기 위해 수제맥주 제조업체 65곳을 대상으로 6월 5일부터 23일까지 위생 점검을 실시한다고 밝혔다.
이번 점검은 음식점 내에서 맥주를 직접 만들어 판매하는 소규모 주류제조업체를 대상으로 수제맥주에 대한 식품 안전을 확보하기 위해 진행된다.
주요 점검 내용은 ▲원료 및 제품 관리 ▲제조시설의 위생상태 ▲보관기준 준수여부 ▲서류관리(원료수불부, 생산일지 작성 등) ▲영업장 및 종사자 위생관리 등이다.
온도가 높은 여름철에 맥주 품질 저하를...........
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